Présentation exploitation

Bienvenue sur le site internet de Les Légumes du Pigeonnier, votre exploitation agricole de légumes secs et de légumes de plein champ cultivés en bio.

Exploité par Gilles ASTRUC, son épouse Marie-Hélène ASTRUC et leur employée Maëlle, le domaine Les Légumes du Pigeonnier est une ferme familiale, certifiée Bio par ECOCERT. Ancienne exploitation familiale créée en 1950, il se spécialise dans la production de légumes secs (lentilles vertes, pois chiches), et de légumes de plein champs (ail rose, carottes,cucurbitacées (quinzaine de variétés), oignons, patates douces, pommes de terre.

Une histoire de famille

Située dans le canton de Lautrec, dans la commune de Saint-Julien-du-Puy, l'exploitation Les Légumes du Pigeonnier est une ancienne activité de père en fils. L'aventure du domaine débute en 1950 sur une petite surface agricole. Autrefois spécialisée dans la polyculture et l'élevage, la ferme voit son activité évoluer vers la culture de céréales et de tabac en 1982. Dix-huit ans plus tard, l'élevage laisse la place à l'introduction de cultures spécialisées (maraîchage) sur la petite surface agricole. Aujourd'hui, la ferme certifiée bio se spécialise dans le maraîchage, la culture de la lentille verte et autres céréales assurant par la même occasion la vente directe en circuit court.

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Les engagements de vos producteurs passionnés

L'objectif des Légumes du Pigeonnier ? Valoriser le terroir, se rapprocher du consommateur et rester à l'écoute de ses besoins. Son équipe est animée par une exigence de qualité et d'innovation et ancrée dans la recherche de variétés anciennes plus rustiques et moins sensibles aux maladies actuelles.

Issu d'une famille de paysan, Gilles ASTRUC a acquis un savoir-faire qui n'a cessé de se perpétuer au fil des générations.

Désormais, il met un point d'honneur à améliorer ses compétences en prenant en compte les mutations de l'agriculture et les nouvelles pratiques de la consommation.

Les valeurs défendues par l'exploitation agricole

Privilégier l'agriculture biologique pour le respect de l'environnement et le « mieux manger ».
Défendre la consommation responsable de proximité et l'agriculture environnante.
Mettre en avant la production locale et de saison.
Interroger les relations entre le milieu vivant et l'activité agricole, entre l'activité agricole et le dynamisme économique.
Optimiser la rentabilité des fermes à taille humaine.

L'équipe de l'exploitation les Légumes du Pigeonnier vous souhaite une bonne navigation sur son site internet. L'occasion pour vous de découvrir en détails la production agricole et quelques idées-recettes créatives !

Pour contacter cette ferme à taille humaine dans le Tarn

L'espace vente des Légumes du Pigeonnier vous accueille le vendredi de 16h à 18h. Pour tout autre renseignement ou pour tout rendez-vous, un numéro de téléphone et un formulaire de contact sont mis à votre disposition sur le site.